TIFFON — ZAMANIN DAMITILMIŞ HALİ · 150 Yıl, Tek Gece

TIFFON 1875–2025
Mahzenden Sofraya 150 Yıl
David Boileau ile Konyak ve Gastronomi Gecesi

5 Aralık 2026, Cumartesi · 19.30–22.30
Anta Restoran · Bomonti, Şişli

Bazı hikâyeler yüz elli yıl boyunca meşe fıçılarda sessizce olgunlaştı.

1875'ten bu yana beş kuşaktır aynı ailenin elinde süren Tiffon, Cognac'ın en köklü mahzenlerinden birini koruyor. Bu gece o mahzenin kapısını David Boileau aralıyor ve konyağı kökeniyle, üretim geleneğiyle, sofradaki karşılıklarıyla anlatıyor.

WinePulsation × French Heritage Club iş birliğiyle hazırlanan akşam, Fransız yaşam sanatını gastronomi ve konyak kültürü üzerinden İstanbul'a taşıyor. Maître Sommelier Ümit Turan'ın ev sahipliğinde, Anta'nın sofrasında bir asrı aşan birikim tek gecede buluşuyor.

SUNUM
David Boileau & Maître Sommelier Ümit Turan

TIFFON SEÇKİSİ
Tiffon VS: canlı ve meyvemsi bir açılış
Tiffon VSOP: Fins Bois'nın zarif, çiçeksi yüzü
Tiffon Très Vieille Réserve Grande Champagne: 80–90 yıllık tek cru
Tiffon Extra: evin en seçkin eaux-de-vie'lerinden bir harman
Tiffon 150 Years: 150 numaralı şişeyle sınırlı yıl dönümü cuvée'si
Tiffon The Centenary Cuvée: yüz yılı aşan eaux-de-vie'lerden

GECENİN ZİRVESİ
Tiffon 150 Years, evin 150. yılı için hazırlandı ve dünyada yalnızca 150 numaralı şişe olarak var. Fins Bois, Grande Champagne, Petite Champagne ve Borderies kökenli eaux-de-vie'leri bir araya getiren bu harman, 100 yaşını aşan örnekler de içeriyor. Kuru meyve, bal ve şekerlenmiş portakal notalarıyla uzun, sıcak ve rafine bir final bırakıyor.

GASTRONOMİK EŞLEŞMELER
Anta Restoran'ın akşam yemeği, seçkideki her konyağa ayrı bir tabakla eşlik edecek. Konyakların dokusunu, baharat katmanlarını, meşe etkisini ve aromatik derinliğini tabakla birlikte değerlendireceğiz.

GECE BOYUNCA

• Cognac'ın kökeni ve üretim aşamaları

• Bağ bölgelerinin karakter üzerindeki etkisi

• Damıtım, meşe ve mahzende olgunlaşma

• Harman sanatında denge ve süreklilik

• Konyakla gastronomik eşleştirmeler

FİNAL
Tiffon 150 Years ve The Centenary Cuvée eşliğinde, David Boileau ile sorulara ve sohbete ayrılan bir kapanış.

İPTAL VE İADE KOŞULLARI
Etkinliğe özel ürün temini ve menü hazırlığı önceden yapıldığı için aşağıdaki koşullar geçerlidir:

• Etkinlikten 14 gün öncesine kadar yapılan iptallerde ücretin tamamı iade edilir.

• 14 ile 7 gün arasında yapılan iptallerde ücretin %50'si iade edilir.

• Son 7 gün içinde yapılan iptallerde ve etkinliğe katılmama durumunda iade yapılmaz.

• Katılamayacaksanız, etkinlikten 48 saat öncesine kadar bildirmeniz koşuluyla yerinizi bir başkasına devredebilirsiniz.

• Organizasyon kaynaklı bir iptal ya da erteleme durumunda ücretin tamamı iade edilir.

WinePulsation × French Heritage Club
Fransız yaşam sanatı, aynı sofrada.