PORTEKIZ'IN RUHU The Spirit of Portugal — An Evening of Wine & Cuisine

hosted_by_instructor

event_overview

date

22 Temmuz, Çarşamba - 17:00

fee

7.500,00 TRY

capacity

session_uppercase

single_session

event_details

PORTEKIZ'IN RUHU

The Spirit of Portugal — An Evening of Wine & Cuisine

Bir akşam, yedi şarap. Kuzeyden güneye, bugünden dün'e Portekizin Ruhu...

Minho'nun Atlantik rüzgarlarından başlayan gecemiz. Granit topraklar, tuzlu hava. Sonra DAO'nun sessiz mineralleri. Portekiz'in en rafine beyazı, her içkide 10 yıl bekleme kapasitesine sahip.

Douro'ya geçip devam edecegiz. Önce genç enerji — fruity, taze, hemen içilecek. Sonra yapı — zarafetle kurulmuş tannin, 15 yıllık yaşlanma potansiyeli kirmizilar...

Ve finale: 1996 Carcavelos. 27 yıldır oksidasyon, karamel, ceviz, tütün. Bir şisede Portekiz tarihi.

Her şarap, Chef Muhsin Ertürk'ün yemekleriyle esleniyor. Balık, deniz ürünü, et, tatlı, her course, şarabın sesini amplifikasyon eder.

ŞARAPLAR

1- São Domingos Depo de Frutas Bruto 2019 — Portekiz sparkling,

2- Quinta dos Carvalhais Encruzado DAO 2024 — DAO'nun mineralite

3- Palacio da Brejeira Alvarinho 2024 — Minho'nun Atlantik tuzluluğu

4- Batuta Niepoort 2023 — Douro'nun yapısal elegansı

5- Quinta da Gaivosa Douro 2022 — Douro'nun fruity canlılığı

6- Carcavelos Pesos 1996 — 27 yıl oksidasyon, tarih

⚠️ Etkinliğe 48 saat kala yapılan iptaller için ücret iadesi yapılmamaktadır.

sessions

single_session

22 Temmuz, Çarşamba - 17:00 - 19:00

place

Anta Restaurant Istanbul

hosted_by

UMIT TURAN

Ümit Turan – Şarap, Şampanya ve Konyak Uzmanı Şarap, şampanya ve konyak dünyasında yıllardır profesyonel olarak çalışan bir tadım uzmanı ve eğitmenim. WinePulsation markası altında düzenlediğim özel etkinliklerde, konuklara sadece içki değil; bağların, terroir’in ve yıllanmış sabrın hikayesini anlatıyorum. WSET Level 3, Le Cordon Bleu Paris, UC Davis Winemaking ve Wine Scholar Guild – Master of Champagne eğitimlerinin yanı sıra, Bacchus & Clio’nun Türkiye partneri olarak çalışıyor ve Kira Consultancy’den Franck Ramage’dan aldığım ileri seviye şarap ve konyak eğitimleriyle uzmanlığımı sürdürüyorum. Etkinliklerimde her kadeh, duygularla, bilgiyle ve zarafetle buluşur — çünkü şarap ve konyak sadece içilmez, hissedilir ve paylaşılır.

Tümünü oku

Eğitmenler

ÜMİT TURAN

Ümit Turan, KIRA Pro Sommelier sertifikalı şarap eğitmeni; Wine Scholar Guild Master of Champagne uzmanı ve Cognac profesyonelidir. Uluslararası premium tadımlar ve ileri seviye eğitim programları tasarlar.

7.500,00 TRY