LE GRAND DÉJEUNER · Franck Ramage ile Champagne, Bourgogne ve Rhône (Öğle Yemeği)

hosted_by_instructor

event_overview

date

5 Aralık, Cumartesi - 10:30

fee

5.500,00 TRY

capacity

session_uppercase

single_session

event_details

FRANSA, ÖĞLE VAKTİ
Champagne · Bourgogne · Rhône
Franck Ramage & Maître Sommelier Ümit Turan ile Fransız Şarapları ve Gastronomi

Fransa'nın kuzeyinden güneyine, üç bölge ve üç kadehle bir öğle sofrası.

Champagne ile başlayan yolculuk Burgonya'nın beyaz şaraplarından geçerek Rhône Vadisi'nde tamamlanıyor. KIRA Wine Consultants'tan (Paris) Franck Ramage ve Maître Sommelier Ümit Turan, her şarabın kökenini, üreticinin yaklaşımını ve tabakla kurduğu uyumu sofrada anlatıyor.

WinePulsation × French Heritage Club iş birliğiyle hazırlanan bu öğle yemeği, Fransız gastronomisinin eşleştirme anlayışını İstanbul'da, aynı sofrada buluşturuyor.

SUNUM
Franck Ramage & Maître Sommelier Ümit Turan

SOFRANIN ŞARAPLARI

Champagne Girard-Bonnet "Au Bout du Chemin" Premier Cru
Le Mesnil-sur-Oger'de kurulu aile üreticisinden, Vertus'un Premier Cru bağlarından %100 Chardonnay. Sofranın açılışı.

Auxey-Duresses Blanc "Les Vireux" 2024 · Domaine Raymond Dupont-Fahn
Côte de Beaune'un daha az bilinen köylerinden birinde, Burgonya beyazının saf ve mineral yüzü.

Châteauneuf-du-Pape "Omnia" 2019 · Domaine Rotem & Mounir Saouma
Rhône Vadisi'nin güneyinden, sofranın finaline eşlik eden derin ve katmanlı bir kırmızı.

Şaraplar Fransız menüsü boyunca tadım ölçüsü yerine tam kadeh olarak servis edilecektir.

SOFRADA KONUŞACAKLARIMIZ

Champagne, Burgonya ve Rhône'un iklim ve toprak farkları
Grower Champagne ve üretici anlayışı
Burgonya'da köy apelasyonları ve lieu-dit kavramı
Châteauneuf-du-Pape'ın harman geleneği
Fransız mutfağında şarap ve tabak eşleştirme

KATILIM BEDELİNE DAHİL OLANLAR
Öğle yemeği ve belirtilen üç şarabın servisi.

KATILIM VE İPTAL KOŞULLARI

Etkinlik yalnızca 18 yaşını doldurmuş katılımcılara açıktır.
3 Aralık 2026 saat 13.30'a kadar iletilen iptal taleplerinde katılım bedeli tamamen iade edilir.
Bu tarihten sonra yapılan iptallerde veya etkinliğe katılınmaması durumunda ücret iadesi yapılmaz.
Organizatörün etkinliği iptal etmesi durumunda katılım bedeli tamamen iade edilir.
Gıda alerjilerinizi ve beslenme kısıtlamalarınızı rezervasyon sırasında bildirmenizi rica ederiz.

sessions

single_session

5 Aralık, Cumartesi - 10:30 - 11:30

place

anta restaurant, Novotel Bomonti Girişinde, Merkez, Silahşör Caddesi, Şişli/İstanbul, Türkiye

hosted_by

UMIT TURAN

Ümit Turan – Şarap, Şampanya ve Konyak Uzmanı Şarap, şampanya ve konyak dünyasında yıllardır profesyonel olarak çalışan bir tadım uzmanı ve eğitmenim. WinePulsation markası altında düzenlediğim özel etkinliklerde, konuklara sadece içki değil; bağların, terroir’in ve yıllanmış sabrın hikayesini anlatıyorum. WSET Level 3, Le Cordon Bleu Paris, UC Davis Winemaking ve Wine Scholar Guild – Master of Champagne eğitimlerinin yanı sıra, Bacchus & Clio’nun Türkiye partneri olarak çalışıyor ve Kira Consultancy’den Franck Ramage’dan aldığım ileri seviye şarap ve konyak eğitimleriyle uzmanlığımı sürdürüyorum. Etkinliklerimde her kadeh, duygularla, bilgiyle ve zarafetle buluşur — çünkü şarap ve konyak sadece içilmez, hissedilir ve paylaşılır.

Tümünü oku

Eğitmenler

FRANCK RAMAGE

Master Sommelier Franck Ramage, kariyerine Paris’in iki Michelinli restoranlarında başlamış, LeCordon Bleu Paris’te Şarap Departmanı Başkanı gorevini yapmıştır. Uluslararası şarap eğitim programları geliştirmiş, Bordeaux ve Cognac kurumlarınca akreditedir

ÜMİT TURAN

Ümit Turan, KIRA Pro Sommelier sertifikalı şarap eğitmeni; Wine Scholar Guild Master of Champagne uzmanı ve Cognac profesyonelidir. Uluslararası premium tadımlar ve ileri seviye eğitim programları tasarlar.

5.500,00 TRY