Avrupa Kopukluleri Yemek Eslestirmeli Tadim Aksami (ANKARA)

Ankara Köpüklü Şarap Deneyimi Eğitim & Eşleştirme Akşamı

Bu etkinlik, yalnızca yemek eşliğinde içki içilen bir akşam değil; köpüklü şarap dünyasını terroir, üretim yöntemi, üzüm yapısı ve stil farkları üzerinden keşfedeceğiniz, eğitim odaklı ve rehberli bir deneyimdir.

Ümit Turan rehberliğinde; Almanya, İtalya, İspanya, Fransa ve Champagne bölgesinden seçilmiş köpüklü şaraplar; doğru sıcaklık, doğru kadeh ve özel olarak tasarlanmış yemek eşleşmeleri ile servis edilecektir.

Her şarap, servis öncesinde kısa bir eğitimle anlatılacak; katılımcılar aromatik profil, asidite, gövde ve denge üzerinden tadım yapmayı öğrenirken aynı zamanda şarap–yemek uyumunun arkasındaki mantığı da kavrayacaktır.

🍽️ Eşleştirme Menüsü

🥗 Soğuk Başlangıç – Henkel Sekt

Dana Carpaccio

Alman Patates Salatası Köpüğü

🔥 Sıcak Başlangıç – Blu Giovello Prosecco

Taze Otlu Arancini

Stracciatella, Karides, Limon Reçeli

🍗 Ana Yemek I – Naveran Brut Cava

Bravas Soslu Tavuk

Royal Patates, Fermente Siyah Sarımsak Aioli

🐟 Ana Yemek II – Arthur Metz Crémant

Konfit Somon

Kuzukulağı, Beurre Blanc Sos

🍰 Tatlı – Veuve Clicquot NV Champagne

Panna Cotta

Greyfurt Jeli, Brioche Kıtırı, Soğuk Sıkım Zeytinyağı

Eğitim İçeriği

• Köpüklü şarap üretim yöntemleri (Charmat, Traditional Method)

• Prosecco, Cava, Crémant ve Champagne arasındaki temel farklar

• Köpüklü şaraplarda aroma, asidite ve denge analizi

• Şarap–yemek eşleştirme prensipleri

Etkinlik sonunda tüm katılımcılara Katılım Sertifikası verilecektir.